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第三波咖啡救世主-杜安
来源: | 作者:yunshangzi | 发布时间: 2019-04-28 | 902 次浏览 | 分享到:
第三波咖啡浪潮有很多优秀的明星，如树墩城咖啡烘焙坊创办人杜安。杜安在1999年20岁就创办了树墩城，他从小就跟父亲腌制香肠，对味觉和嗅觉非常敏锐。
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念高中时，在一家西雅图郊区的咖啡馆打工，学咖啡烘焙，从此就和咖啡结下了良缘。杜安是一个有宗教信仰的教徒，热爱摇滚，喜欢波特兰有名的滑板运动，

所以他决定在波特兰这座城市开一家比星巴克有质量的咖啡馆。没想到过了几年他成功了，到2011年前杜安在波特兰开五家店面，西雅图二家
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纽约二家、荷兰一家，阿姆斯特丹一家。杜安创办树墩城比知识分子晚四年，但很快蹿红美国各大媒体，接受采访的杜安带着两名徒弟，拎着百宝箱，小心翼翼拿出手冲滤壶

虹吸壶和磨豆机，向咖啡迷示范咖啡萃取技巧，被树墩城的员工们称为咖啡救世主。被时代杂质封为“新星巴克”，被纽约时报誉为“第三波牛耳”。



杜安在纽约曼哈顿王牌旅馆大厅开出的第一家门市被称誉为美东最酷的咖啡馆，身怀绝技的咖啡师戴着绅士帽和领带，典雅的打扮不像咖啡师，慕名而来的人排成长队，就想喝上一口

传说中的“卷发器”招牌浓缩。


卷发器是树墩城最畅销的浓缩咖啡豆，口感怎样小编没有喝过，不敢妄自言论。据韩怀宗老师所言“卷发器”是树墩城的创始店原先是一家叫“卷发器”的理发店招牌。

杜安觉得很酷就把这个名字运用到咖啡意式拼配的名字中。果然因为名字和品质一炮而红。


杜安重视滤泡咖啡，宣传手冲和虹吸壶制作的黑咖啡，重视咖啡产地来源，彰显地域之味，在树墩城的咖啡包装袋会注明咖啡品种、海拔、庄园、气候、处理法和杯测风味。

很有咖啡美学质感。 遇到好的豆子竞价抢豆绝不手软，连知识分子的杰夫都不是他的对手。但他对咖农的赞助也绝不嫌多，给卢旺达赠送了数百辆单车给咖农，并在产区建立了维修站。


小编也希望大家向杜安救世主学习。昆明咖啡培训也希望我的学生得到最好的学习成果，发扬咖啡文化。