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你喝的咖啡是今年的新豆？
来源: | 作者:yunshangzi | 发布时间: 2019-05-09 | 550 次浏览 | 分享到:
因为越新鲜的咖啡豆，保留越多的产地特殊风味，咖啡不比茶，并非时间越久越好。处理好的咖啡生豆会随着时间增长风味会越来越少。所以新产季的咖啡豆才是我们追求一杯好咖啡的源头。
咖啡和水果一样，都是有一个成熟的季节。一年四季我们都可以喝到咖啡，为什么说咖啡还有节令性呢？这要感谢第三波咖啡浪潮的咖啡烘焙者们，他们非常重视咖啡的节令



因为越新鲜的咖啡豆，它能保留越多的产地特殊风味。咖啡不比茶，并非时间越久越好。处理好的咖啡生豆会随着时间增长风味会越来越少。所以新产季的咖啡豆才是我们追求一杯好咖啡的源头。


咖啡产区的雨季尤为重要，雨季促使咖啡树开花结果，约6~9个月，咖啡果实发展成熟，就可以采摘果实，去果皮、水洗发酵、半水洗或者日嗮处理等，再把带壳豆的含水率达12%左右
咖啡带壳豆
即可人仓库进行1~3个月的成熟，最终去掉外果壳，抛光筛选分等级出口。昆明咖啡培训建议咖啡迷们多用一点心，既可以掌握各地区的节令，更加容易买到新产季的咖啡豆。
云上紫咖啡生豆
为了让顾客喝到最优质的咖啡，很多寻豆师和烘焙师们、昆明咖啡培训都会更新产品，主打新季产豆。