咖啡店里的SOE咖啡听起来很高大上哦！
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作者:yunshangzi
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发布时间: 2020-06-27
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店里推出SOE的咖啡豆的话，一般咖啡的风味会比较突出，为了更清晰的品味单品咖啡豆的特色，如果风味平平，就不如来杯普通的意式咖啡了。不过也不是绝对的，有些在选择的时候可能并不注意这一点。
今天小咖和昆明咖啡培训,昆明咖啡师培训学校,昆明咖啡培训学校，昆明咖啡拉花培训学校的老师来讲一讲咖啡馆里说的SOE豆指的是什么？听起来似乎很高大上的样子！
咖啡作为世界第一大饮品，目前也已经渗透到了世界各地人们的生活中，喝咖啡已经成为了我们日常生活的一种方式。咖农和贸易商商们都在不断探索咖啡加工处理，咖啡风味越来越多，越来越好喝，职业的咖啡师，咖啡馆和店面都在不断创新咖啡饮品。
今天将的SOE也是创新咖啡的一种，它一直在咖啡馆里不温不火的活跃着，很多店为了跟上潮流开始在菜单上加上SOE咖啡，咖啡师会推荐SOE咖啡拿铁、SOE美式等等，咱虽然不一定点，但最起码咱得知道，这SOE是什么玩意儿吧！咖啡里的SOE什么意思？
SOE其实是指单一原产地的咖啡做成的浓缩咖啡，那么SOE与一般意式咖啡豆有什么区别呢？一般店里用的意式浓缩豆会有不同国家，不同品种拼配出来的意式机用豆。
那么为什么要不同的豆子和场地的咖啡豆拼配起来呢？目的是什么？
首先拼配可以让口感平衡。
每个地方的咖啡豆都有自己独特的风味特点，也有缺点，尤其像意式咖啡豆通常用的都是深烘焙的豆子，所以烘豆师按照特定的比例混合后，让这些咖啡豆扬长避短，展现出最好的口感。用来做拿铁咖啡等等。
拼配可以降低成本。
比如蓝山咖啡和蓝山风味咖啡，蓝山咖啡的产量极少，价格十分昂贵，但如果用几种风味相近的咖啡豆，经过拼配后，可以靠综合的味道达到和蓝山咖啡类似的风味口感。虽然买不到蓝山咖啡，但可以买到蓝山风味咖啡，而且如果某种咖啡因为产地原因供应不足，还可以用另外一种咖啡代替。
拼配可以创造出新的风味。
当我们喜欢喝精品咖啡时，其实我们就是想喝这只豆拥有的风味。因为精品豆通常比较贵，我们可以通过拼配不同的豆子，让它降低成本又具有想要的风味，更多可能性。
再回来说SOE，简而言之，就是一种豆子撑起了所有！通常单品咖啡豆会用类似手冲等比较柔和的方式来品鉴，但是很少拿单品咖啡用9个大气压来萃取咖啡。很多店会用SOE豆来做西班牙拿铁咖啡。
如何评价SOE咖啡？
店里推出SOE的咖啡豆的话，一般咖啡的风味会比较突出，为了更清晰的品味单品咖啡豆的特色，如果风味平平，就不如来杯普通的意式咖啡了。不过也不是绝对的，有些在选择的时候可能并不注意这一点。
SOE咖啡并非一定比拼配咖啡品质好，也不一定会比拼配咖啡更好喝。SOE咖啡虽然是单品咖啡，但不一定是精品咖啡，而且影响咖啡口感的因素很多，所以除了不一定品质好，口感还不一定稳定。SOE听起来似乎很高大上，只是单品咖啡的意式做法，好喝不好喝主要还是看咖啡豆的品质。
