昆明咖啡培训学校那家好？可以教咖啡拉花压纹郁金香图吗？
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作者:紫轩
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发布时间: 2021-03-31
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压纹技巧重点、拉花之前一定要摇匀浓缩和打发好的牛奶泡，融合时不要融太多奶量。一定要做引流，对流，左右摆动要均匀，往前压时要正，做第二次摆动时力度要大一点，摆开往里压就成了。记得不要犹豫，如果等待液面静止时，你就已经失败了。
昆明咖啡培训学校那家好？那家可以教压做咖啡拉花纹郁金香图呢？最近有很多朋友刚刚学咖啡拉花，对压纹郁金香情有独钟，但是就是学不会？做不出来呢?别急小咖今天就给大家分享关于做压纹郁金香的小技巧。
基础技巧一、首先大家要明白咖啡拉花的原理，图案是怎么形成的？咖啡拉花其实是用牛奶泡在咖啡油脂表面作画。所以咖啡拉花最重要的是咖啡油脂和牛奶泡的质量。
做压纹郁金香也是一样的，如果咖啡油脂不好，想做要压纹郁金香会很难。特别是油脂很死，没有流动性，油脂薄，或者很水等等，这些都会影响到做压纹郁金香。如果你用的豆子油脂有以上的情况，建议你调整萃取参数或者换其他拼配豆试一试。
基础技巧二、打发奶泡的质地，奶泡必须要有流动性，细腻光滑的奶泡最好。如果打发不出流动性的奶泡，建议大家重新去学习打奶泡基础。
基础技巧三、杯子尽量不要选择窄口而深的杯形，要选宽口且浅点的杯子。窄口空间小，阻力大，不易做出更多纹路。
基础技巧四、拉花缸不要选宽嘴的，尽量选细嘴拉花缸，细嘴更容易掌控奶流量。
压纹技巧重点、拉花之前一定要摇匀浓缩和打发好的牛奶泡，融合时不要融太多奶量。一定要做引流，对流，左右摆动要均匀，往前压时要正，做第二次摆动时力度要大一点，摆开往里压就成了。记得不要犹豫，如果等待液面静止时，你就已经失败了。
引流
除了以上之外，有一个非常重要的技巧：液面与缸嘴之间的距离和角度非常重要，参考距离是3㎝，角度30度左右。如果还学不会，就来找小咖吧！只要你愿意改变，用小咖的方式，改掉毛病，一定会成功。
