了解土耳其咖啡，喝咖啡还可以看运程？
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作者:yunshangzi
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发布时间: 2019-10-22
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土耳其咖啡是让许多女孩们倾心的一种咖啡器具，其实是有典故的喔！听说每个土耳其女孩都要学会泡这种咖啡，当有人来提亲时，女孩看喜欢的话可以在咖啡里加糖（加越多代表越喜欢对方），反之不喜欢的话男方就会喝到苦涩的咖啡，这其实是一种委婉又不失礼仪的一种方式。
土耳其人喝咖啡，残渣是不滤掉的，因此在品尝时，大部份的咖啡粉，都会沉淀在杯子的最下面，不过在喝时，还是能喝到一些细微的咖啡粉末，这也是土耳其咖啡最大的特色。土耳其咖啡，又称阿拉伯咖啡，是欧洲咖啡的始祖，诞生至今已有七八百年历史。说起咖啡就必须要提土耳其咖啡的原因，是因为无论从回教或是基督教立场说咖啡起源，它的故乡都是在遥远神秘的中东山上。
土耳其咖啡是让许多女孩们倾心的一种咖啡器具，其实是有典故的喔！听说每个土耳其女孩都要学会泡这种咖啡，当有人来提亲时，女孩看喜欢的话可以在咖啡里加糖（加越多代表越喜欢对方），反之不喜欢的话男方就会喝到苦涩的咖啡，这其实是一种委婉又不失礼仪的一种方式。
土耳其咖啡并不常见，而它的口味，主要分为苦(Skaito)、微甜(Metrio)以及甜(Gligi)，这三种口味，而糖都是在烹煮咖啡的时候就加入的。
制做土耳其咖啡准备：
原材料：12克中烘咖啡豆、130mL水
制做工具：手摇式研磨设备、土耳其咖啡壶
制做流程：
①将咖啡粉碾磨成与幼儿奶粉大小颗粒物，并将磨好的咖啡粉和白砂糖放进土耳其咖啡壶内，添加适量凉水；
②将配有凉水、咖啡粉和白砂糖的土耳其咖啡壶放进瓦斯炉上文火加温；
③等咖啡烧开后，移走咖啡壶，用汤勺刮出咖啡细泡沫塑料，对半分到每1个杯中，每一次大概1/3的量，随后再再次烧开；
④反复流程③的动作，历经3次烧开，咖啡慢慢粘稠，但是直到水熬成原来一大半，那样喝一杯美味可口的土耳其咖啡才算做好了。
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土耳其咖啡最让人震撼的事儿莫过，它的味儿由于是高溫烹制的冲泡方法且沒有过虑，因此咖啡的特色美食在里面简直一览无余，浓浓的坚果、咖啡巧克力味，会令人一大口接一大口喔（或许也跟咖啡豆有挺大的关联，一般 土耳其咖啡应用的全是巴西咖啡豆，也因有这样特色美食）。和某些土耳其的咖啡厅主聊天儿的时候，土耳其咖啡有一个作用，就是说根据喝了的咖啡渣来占卦运程，准不准就不得而知。
