昆明咖啡师职业培训哪里培训学校有讲解咖啡里的BODY是什么意思？
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作者:yunshangzi
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发布时间: 2020-05-17
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不同的材料在过滤的过程中会过滤咖啡不同的物质。因为滤布不能全部过滤干净咖啡里的油脂，所以我们经常会喝到用虹吸壶的咖啡会很香，BODY也很厚实，丰富！用滤纸过滤的咖啡会过滤的更加干净，会把咖啡油脂分离开来，V60手冲做处理的咖啡干净度会更高，但是BODY就相对更低。所以我们常常说想喝香的咖啡用虹吸壶，想喝干净度高的就用手冲的说法！
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咖啡里的“BODY”是描述咖啡的基本术语之一，指的是咖啡在口中的“重量”或者“厚度”的感觉的描述。比如我们喝牛奶和喝水比较时，牛奶的BODY会比水的BODY好，或者拿铁咖啡要比单品咖啡BODY厚实。BODY醇厚度也有等级之分：除了浓稠、寡淡之外，还会存在膏状、中等醇厚度、高等醇厚度等等形容词，BODY可以薄如茶水，或者是蜂蜜般厚实具有份量的，也可以理解成为咖啡口感淡和浓！
相对来说BODY越厚重的咖啡，咖啡的风味越浓郁，比如我们很多人喜欢的黄金曼特宁，它的特点就是浓郁、厚实，深受全世界的咖啡爱好者们追捧。浓缩咖啡可以带来更饱满的风味及更醇厚的口感，因此学习分辨咖啡的BODY可以选择多种不同类型的咖啡豆进行对比。
今天我们用目前昆明咖啡馆里最容易出现的咖啡萃取器具来做BODY对比，手冲器具VS虹吸壶器具。因为过滤材料不同，咖啡萃取结果产生的BODY也会有很大的影响。虹吸壶的过滤材料是法兰绒滤布，V60手冲过滤材料是滤纸。
不同的材料在过滤的过程中会过滤咖啡不同的物质。因为滤布不能全部过滤干净咖啡里的油脂，所以我们经常会喝到用虹吸壶的咖啡会很香，BODY也很厚实，丰富！用滤纸过滤的咖啡会过滤的更加干净，会把咖啡油脂分离开来，V60手冲做处理的咖啡干净度会更高，但是BODY就相对更低。所以我们常常说想喝香的咖啡用虹吸壶，想喝干净度高的就用手冲的说法！
以后大家喝不同的咖啡时可以对比那支咖啡的BODY更好更加浓郁！如果想用更多的专业术语来描述咖啡，大家可以报名SCA感官课程、云上紫专业咖啡班或者高级专业班课程哦！
