现在冰咖啡类型的饮品那么潮流，你是否也喜欢呢？
来源:
|
作者:yunshangzi
|
发布时间: 2020-07-25
|
1403 次浏览
|
分享到:
冷饮咖啡在亚洲市场的发展势头也非常强劲。典型代表日本外，英敏特预测中国市场上未来五年即饮型咖啡的年均增速将会保持在20%，挤占更多现磨咖啡市场。要不是今年的疫情的关系，咖啡馆的比例会大大增加。
今天小咖和昆明咖啡培训,昆明咖啡师培训学校,昆明咖啡培训学校,昆明咖啡拉花培训学校的老师给大家分享一个咖啡小调查，过去喝咖啡的人大部分喜欢香醇浓郁型的，但是随着咖啡发展有新品出现，比如冷萃咖啡，氮气咖啡等等属于清爽，畅快型。你会喜欢什么类型的咖啡呢？
根据专业做市场调研的机构报告得出：清爽/畅快型的在15年占市场的16%，17就到了19%，这反映了消费者对于口感清爽、畅快型产品的喜爱。2017年，冰咖啡新品中有18%都是出于日本。美国是第二大市场，贡献了13%。
当时冰咖啡在美国市场非常受欢迎，从2013-2017年每年至少增长10%。冷萃咖啡是这个品类中的高端产品，并且在美国市场增速很快。2017年，美国市场上即饮型咖啡中有56%都是冷萃咖啡，比前一年增加了38%。雀巢公司看到冰咖啡的市场，开始收购有关的公司，比如Chameleon冷萃咖啡、可口可乐旗下的GoldPeak冰咖啡，LAColombeDraft拿铁，High冷萃气泡咖啡等。
调查结论得出：上一代的人更喜欢热饮咖啡类，但是新一代的年轻人更喜欢冷饮咖啡类，美国18-34岁的消费者中，有68%都会饮用冷饮咖啡，整个成年消费者群体中这个比例为43%。
冷饮咖啡在亚洲市场的发展势头也非常强劲。典型代表日本外，英敏特预测中国市场上未来五年即饮型咖啡的年均增速将会保持在20%，挤占更多现磨咖啡市场。要不是今年的疫情的关系，咖啡馆的比例会大大增加。
最惊讶的是：欧洲在这一轮咖啡大爆发的时期稍显落后了。在一直崇尚“咖啡纯净化”的法国和意大利，只有3%-4%的消费者会购买冰咖啡。西班牙的消费者比邻居们对冰咖啡接受度更高一些，但也只有10%的消费者会青睐冰咖啡。
“英国三分之二（66%）的18-24岁的咖啡消费者认为冰咖啡是含糖饮料的替代品，而45岁以上的消费者中，这个比例只有26%。这和美国市场上的消费者分布类似，年轻人是消费主体，关注他们就能发发掘更多潜力。
对于小咖来说，热咖啡类型的喜欢香醇浓郁型的，冷饮的咖啡类型喜欢清爽、芳香、畅爽的。对于这个含糖量高的时代，小咖不喜欢加糖的咖啡饮品。如果天气不错，大家可以来店里喝冷翠咖啡，或者冰滴咖啡哦。
