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介绍阿拉比卡咖啡树种知名的品类一
来源: | 作者:yunshangzi | 发布时间: 2019-05-18 | 911 次浏览 | 分享到:
铁皮卡（Typica）：埃塞俄比亚最古老的原生品种，所有阿拉比卡皆衍生自铁比卡。铁比卡的果实通常是红色、顶叶为古铜色，豆体呈椭圆形或瘦尖形;风味突出，但体质较弱，抗病力差，产
果量少。牙买加蓝山、苏门答腊曼特宁、夏威夷可娜等优秀的庄园豆都属于铁比卡种。
 铁皮卡（Typica）：埃塞俄比亚最古老的原生品种，所有阿拉比卡皆衍生自铁比卡。铁比卡的果实通常是红色、顶叶为古铜色，豆体呈椭圆形或瘦尖形;风味突出，但体质较弱，抗病力差，产

果量少。牙买加蓝山、苏门答腊曼特宁、夏威夷可娜等优秀的庄园豆都属于铁比卡种。
铁比卡
波旁（Bourbon）：由铁比卡自然突变而来。1715年，法国移植也门摩卡的圆身豆到非洲东岸的波旁岛(法国大革命后改称留尼旺岛Reunion)后才起名波旁。波旁圆身豆1727年辗转传到巴西

和中南美洲、1732年英国移植也门摩卡到圣海伦娜岛(后来囚禁拿破仑的地方)也是波旁圆身豆。波旁是美洲精品咖啡杯测的常胜军，果皮颜色多样化：红皮、黄皮、橘皮等。
黄波旁
 象豆(Maragogype)：铁比卡最知名的变种豆，最先发现在巴西东北部Bahia州的Maragogype产豆区发现，豆体比一般阿拉比卡至少大三倍，因而得名，但果实产量较少。
象豆
艺妓/瑰夏(Geisha)：属铁比卡家族的衍生品种，1931年从埃塞俄比亚南部Geisha山，经过很多国家都默默无闻，1960年代移植巴拿马，直到2004年瑰夏豆获得冠军之后越来越受欢迎。
瑰夏
肯尼亚“SL28”和“SL34”：一开始出现在坦桑尼亚，后来引进肯尼亚，二十世纪初法国、英国传教士和研究人员在肯尼亚筛选、培育出来的波旁嫡系，百年来已适应肯尼亚的高浓度磷酸土

壤，孕育出肯尼亚特色的酸香精灵;顶级肯尼亚咖啡都是出自这两个品种，但移植其它地方却即走味。浅烘焙的SL28和SL34具有高度酸香。
肯尼亚
可纳（Kona）：虽栽植在低的海拔上，但来自于夏威夷大岛的可纳，吹着温和的海风，加上肥沃火山岩土质，拥有着无比干净的酸香和甜感。比起海拔更高的蓝山简直是有过之而无不及。

可纳
还有很多出名的品种昆明咖啡培训下期会继续分享。