又是一支来自云南的精品咖啡豆
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作者:yunshangzi
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发布时间: 2020-05-11
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这款豆子刚开始的时候打开能闻到莓果的气息很浓郁，很清新的感觉，而后随着时间推移，距离烘焙时间一周以后打开豆袋闻到的就多了些醇厚的气息，有点类似水果巧克力的风味还伴随一点点黑巧的感觉。研磨后的干香就突出的是一种水果调性的气息，带着一些酸香又能感受到一种醇厚的可可香气。
今天又是一篇在谈论云南咖啡豆是文章，昆明咖啡培训,昆明咖啡师培训学校,昆明咖啡培训学校，昆明咖啡拉花培训学校的小咖说过，云南咖啡开始进入精品化时代了，虽然没有全面进入，但是趋势已经越来越明显了！真期待全面的精品化的云南豆会是什么样子？
今天的主角是来自云南易武海拔1500米的地区，豆种是卡蒂姆，采用传统的日晒处理法。说实话虽然是云南人，我真还不知道云南还有一个地方叫易武。知道云南保山，普洱、西双版纳都有在生产咖啡，但是不知道西双版纳的勐腊易武生产精品咖啡,下面我们具体来了解一下这支云南精品豆。
易武地名是傣语，意思是“美女蛇居住之地”，因易武有一个花蛇洞地名由此而得。易武位于云南西双版纳勐腊，年平均气温17.2℃，年平均降水量1500-1900毫米，易武紧靠中老边境，高海拔以及丰富的微气候环境是生产精品豆的绝佳环境。
这款豆子刚开始的时候打开能闻到莓果的气息很浓郁，很清新的感觉，而后随着时间推移，距离烘焙时间一周以后打开豆袋闻到的就多了些醇厚的气息，有点类似水果巧克力的风味还伴随一点点黑巧的感觉。研磨后的干香就突出的是一种水果调性的气息，带着一些酸香又能感受到一种醇厚的可可香气。
入口开始带着很明亮的酸度口味，而后半段感觉口感很圆润，尾调带着可可的苦味，而后的回甘很不错，整体算是比较平衡的，但是入口的酸感带着很舒服的莓果调性，整体还是给人很舒服的感觉，整体body很厚，但浓而不烈，很圆润舒服，酸甜苦都能在一杯咖啡当中感知到。
我想现在还有很多我们不知道是精品咖啡豆会陆陆续续的出现在我们的视野里，甚至是在咖啡店的招牌里！云南那么大，难道喜欢咖啡的你们不想去原产地看看吗？或者说是去寻豆吗？
