看别人制作拿铁咖啡拉花很简单，为什么自己做起来那么难？
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作者:紫轩
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发布时间: 2020-09-28
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最后是拉花手法问题。不管你用哪种方式拉花，你一定要了解拉花时的发力点，建议大家从姿势上出发，姿势不对往往很难做成功。姿势是重点关注之一。大家去模仿大师们拉花之前，先模仿大师们的姿势，或许你会有启发哦！
制作拿铁咖啡拉花难不难？很多朋友会去上网找拿铁拉花制作视频学习，常常看着简单做起来很难局面。包括很多学生都是这样，因为小看拿铁咖啡拉花制作，学习中受到各种制作难题后，心态很容易崩溃。小咖和昆明咖啡培训,昆明咖啡师培训学校,昆明咖啡培训学校,昆明咖啡拉花培训学校的紫老师都是绝望了多少次之后才成功的！拉花真的没有捷径，只有不断练习才能更进一步。
今天小咖和紫老师教大家怎么制作拿铁咖啡拉花，大家可以注意紫老师提到的几个重点，首先咋们需要有一台意式咖啡机，和意式磨豆机，咖啡豆，牛奶，然后要有拉花缸哦。有了这些基础的条件之后，我们就可以开始制作拿铁咖啡拉花啦！
首先你需要制作出一杯好的浓缩基底。这就考量你的咖啡机、磨豆机，咖啡豆，还有制作技术。我们抛开机器，从制作技术上来讨论：
第一、磨豆。这个步骤很多人都会，但是你知道研磨粗细度？往往在网上看到的视频都是别人调好的研磨刻度。
第二、填粉。这个步骤看起来也很简单，其实也是有内容的。填粉量的多少是根据手柄杯容量来定的，或多或少都会影响萃取。所以你称量了吗？
第三、布粉。其目的是让粉均匀分布在粉杯中。专业的店里一般会用布粉器，保证水可以均匀萃取。
第四、压粉。我们用的压粉器一定要跟粉杯贴合，防止我们的粉压的不均匀，造成通道。咖啡很容易萃取不足。
第五、扣粉柄的松紧情况。太松流速会较快，容易萃取不足。
所以大家对了几个步骤呢?浓缩萃取质量是一杯制作好拿铁咖啡拉花艺术的基础。
再次是牛奶问题，牛奶一定要4度左右冷藏最好。你是不是用常温的牛奶来打发？打发不了不说，打出来的奶泡还不细腻？除了技术以外保存温度是关键点。
最后是拉花手法问题。不管你用哪种方式拉花，你一定要了解拉花时的发力点，建议大家从姿势上出发，姿势不对往往很难做成功。姿势是重点关注之一。大家去模仿大师们拉花之前，先模仿大师们的姿势，或许你会有启发哦！自己摸索太难进步，有需要提高技术的朋友，可以找紫老师咨询课程。
